L’hiver pointe le bout de son nez c’est le moment de renforcer son système immunitaire pour éviter les maladies hivernales telles que les angines, les rhumes… Pour se préparer et accueillir cette saison avec douceur pour soi, quoi de mieux qu’une «  bonne soupe santé  ! » Alors, pleins feux sur le potiron.

Les caroténoïdes qu’on retrouve dans le potiron sont de puissants antioxydants capables de protéger nos cellules d’attaques de radicaux libres provoquant des maladies. Notre organisme les transforme en vitamine A, rôle clé dans la fonction de renforcement du système immunitaire. En plus, certaines épices telles que la noix de muscade et le piment de Jamaïque ont des vertus anti-bactériennes.

Les ingrédients
  • 400g de potiron

  • Eau pour couvrir

  • 570 ml de lait de coco allégé

  • 1 cuillère à café de sel

  • ½ cuillère à café de noix de muscade moulue

  • ½ cuillère à café de piment de Jamaïque moulu

  • Une pincée de poivre

La recette

Coupez le potiron en gros cubes disposé dans une sauteuse. Recouvrir d’eau et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 20 minutes. Réduire le potiron en purée à l’aide d’un mixeur plongeant et gardez au chaud. Incorporer le lait de coco, le sel, la noix de muscade, le piment et le poivre. Servir chaud.

Maintenant il est temps de se poser et de se coucouner. Profitez pour partager un bol de soupe santé hivernale avec les personnes que vous aimez, boire une tisane au coin du feu, se réjouir de l’approche des fêtes de fin d’année, observer la neige tombée et les enfants jouant dehors.

Je vous souhaite une bonne dégustation. Prenez soin de vous.

Voilà, voilà ! …